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Uova in cocotte - con tartufo bianco di Alba

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Marco Lombardo, chef di un noto ristorante delle Langhe, ci mostra come preparare un piatto tipico di quella zona: Le Uova in cocotte con tartufo bianco di Alba.

Una pasticceria - al Lido di Venezia

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Ilaria è di Lido di Venezia, una piccola isola vicino Venezia e ci parla delle specialità del bar in cui lavora, che ha una produzione propria di dolci. Poi ci offre qualcosa da bere.

Un negozio di vino - al Lido di Venezia

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia veneziano

Albero ha un negozio di vino al Lido di Venezia e ci parla della sua attività conosciuta in tutto il mondo per il buon vino esclusivamente locale e italiano.

Tre piccoli chef - Pasta tricolore

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Clarissa, Edoardo e Sofia sono più cresciuti e preparano una semplice e veloce pasta pomodoro e basilico ;)
Scopri tutti i nostri video: uChef.

Tradizioni di Pasqua - pastiere, colombe e uova di cioccolato Visualizza serie

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

I dolci tipici della Pasqua napoletana sono dei veri capisaldi della tradizione culinaria campana. In questa pasticceria preparano le colombe, le pastiere e le uova di cioccolata in tanti gusti diversi.

Tradizioni di Pasqua - Come si mangiava a Pasquetta - Porta a Porta Visualizza serie

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Un servizio lanciato da un noto programma televisivo di RAI Uno ci mostra come da tradizione la maggior parte degli italiani passa il giorno dopo Pasqua, il Lunedì in Albis, chiamato Pasquetta.

Tartufo bianco d'Alba - Come sceglierlo e come gustarlo

Difficoltà: difficulty - Avanzato/Intermedio Avanzato/Intermedio

Italia

In questo video, Mario Aprile, il presidente dell'associazione Trifolao in Piemonte, ci da qualche dritta sull'identità del tartufo bianco: la sua crescita, la conservazione ideale e la consumazione con qualche ricetta specifica.

Ricette primi - Sugo alle vongole

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Gianna Mantovan ci spiega come preparare un ottimo sugo alle vongole. Video messo gentilmente a disposizione da uChefPuntoit.

Ricette pesce - Calamari croccanti con verdure

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Angelo Piras, chef del Ristorante San Domenico di Chieri (To) prepara alcuni piatti molto sfiziosi e veloci che vi entusiasmeranno! Questa è la preparazione dei calamari croccanti con presentazione finale a sopresa. Copyright uChefPuntoit.

Ricette dolci - Le sfere di cioccolato Visualizza serie

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Lo chef ci fa vedere come preparare un semplice e gustosissimo dolce in pochi passi. Gli ingredienti sono: sfere di cioccolato, crema e frutti di bosco. E Le sfere di cioccolato sono pronte.

Ricette dolci - Crème brûlée alla banana Visualizza serie

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Alessio Uberti, chef del Ristorante Macelleria di Torino, prepara per noi un dolce strepitoso.Questo video è stato gentilmente messo a disposizione da uChefPuntoit.

Ricette di Natale - Il Monte Bianco

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Denitza prepara per noi il dolce natalizio per eccellenza: il Monte Bianco. Buon divertimento! Questo video è stato messo a disposizione da uChefpuntoit

Ricette bimbi - Gli spaghetti con zucchine e uova Visualizza serie

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

Clarissa, Sofia e Edoardo sono in cucina e ci mostrano come preparare la pasta con le zucchine. Per questa ricetta ci vuole anche l’aiuto della mamma per maneggiare il coltello. Video messo a disposizione da uChefpuntoit.

Ricette bimbi - Tris di verdure Visualizza serie

Difficoltà: difficulty - Principiante Principiante

Italia

In questo video Sofia e Edoardo ci fanno vedere come si preparano le verdure impanate, cosi come piacciono anche ai bambini. Naturalmente si fanno aiutare dalla mamma. Video messo a disposizione da uChefpuntoit.

Professore Antonio - L'orto del Vesuvio

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia napoletano

Antonio è un'insegnante e si trova a Somma Vesuviana, ai piedi del Vesuvio,nel napoletano. Da qualche tempo si è dedicato al suo piccolo orto, dove coltiva verdure, che vede come un miracolo della terra, nascendo da un seme e diventando frutto.

Professioni e mestieri - Il Genovino D'Oro -Spezieria Visualizza serie

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Franco Calafatti si presenta agli amici di Yabla, con le sue mille storie sulle spezie. Franco ha partecipato a vari programmi televisivi parlando delle spezie e ha viaggiato tutto il mondo per arricchire la sua conoscenza. Su Yabla troverete due nuove serie con lui: La rotta delle spezie e Cucinare con le spezie. Buona visione.

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 1 Visualizza serie Vedi questo episodio

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Il pomodoro San Marzano viene coltivato da secoli nel territorio al confine tra la provincia di Salerno e Napoli. Il clima mite e il terreno fertile ne hanno permesso la coltivazione, per ottenere un prodotto di eccellenza nel panorama mondiale.

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 2 Visualizza serie Vedi questo episodio

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Patrizia lavora come agronoma negli orti dei contadini
che coltivano gli ortaggi della tradizione campana e fa in modo che i sapori tradizionali si conservino nel tempo.

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 3 Visualizza serie Vedi questo episodio

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Tra le varietà locali pregiate della Campania troviamo l'anguria che con il suo colore rosso ardente sembra proprio il regalo di un vulcano. Ed infine, uve pregiate danno vita a vini sensazionali.

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 4 Visualizza serie Vedi questo episodio

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

La coltivazione delle vigne prevede sistemi sia tradizionali che moderni. Ma non c'è solo uva in queste terre. È qui che si coltiva anche il pomodorino del piennolo.

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 5 Visualizza serie Vedi questo episodio

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Gragnano è la città della pasta. Ogni famiglia, per tradizione, fa la pasta in casa. I pastifici sono ormai specializzati in tanti formati diversi, ma tutti i tipi di pasta hanno una cosa in comune: una superficie rugosa che trattiene il condimento alla perfezione.

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 6 Visualizza serie Vedi questo episodio

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

Le prime tracce di corallo a Torre del Greco risalgono al quindicesimo secolo e oggi, con quest'oro prezioso, si realizzano magnifici gioielli e oggetti. Fu sempre nel quindicesimo secolo che dalla Spagna arrivò un'uva particolare, dalla quale oggi si produce un vino dalla personalità unica.

Pomodori Vulcanici - Pomodori del Vesuvio - Part 7 Visualizza serie Vedi questo episodio

Difficoltà: difficulty - Intermedio Intermedio

Italia

La cultura del vino nei territori della Piana Vesuviana fu introdotto dai Romani, come dimostrano gli affreschi di antiche ville e masserie. Ad Ercolano, una cooperativa sociale formata da un gruppo di giovani lotta per la dignità e la rinascita di una cittadina storica, coltivando il pomodoro in un bene confiscato alla camorra.

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