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La rotta delle spezie di Franco Calafatti
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La rotta delle spezie di Franco Calafatti - La cannella

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Franco Calafatti è un conoscitore di spezie a livelli altissimi, ma anche un grande sperimentatore. Comincia il nostro viaggio insieme a lui con una spezia amatissima: la cannella.

La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Il sale - Parte 1

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Franco ci affascina con il suo racconto sul sale, le sue proprietà benefiche e la differenza tra il sale da supermercato e quello integrale. Ci porta in Sicilia, nelle saline Moranello. Buona visione.

La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Il sale - Parte 2

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Franco ci fa capire che il sale da solo è buono, ma con i suoi mix ci eleva ad un livello di gusto superiore, a volte inusuale e non tanto conosciuto.

La rotta delle spezie di Franco Calafatti - Introduzione

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Attraverso il giro del mondo Franco Calafatti ci fa scoprire i sette sensi. Scopriamo cosa c'è nella nostra memoria olfattiva fra incredibili tè, curry profumati, curcuma e zafferano aromatici.

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