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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 13

Difficulty: Advanced

Italy

Gualtiero Marchesi riconosce che i suoi viaggi all'estero lo hanno arricchito e stimolato e il risultato lo si può assaggiare. Buona visione.

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 9

Difficulty: Advanced

Italy

Marchesi sperimenta e rivoluziona il concetto di cucina e lo fa in primis attraverso le cotture e gli accostamenti non sempre graditi.

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Fellini Racconta - Un Autoritratto Ritrovato - Part 14

Difficulty: Advanced

Italy

Sebbene Fellini confessi di aver pensato in passato di non essere adatto a fare il regista, qui lo vediamo in azione, più audace ed autoritario che mai!

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Fellini Racconta - Un Autoritratto Ritrovato - Part 6

Difficulty: Advanced

Italy

Federico Fellini parla del protagonista del suo capolavoro cinematografico "La Dolce Vita", e lo descrive come un uomo comune, pieno di paure e speranze, proprio come ognuno di noi.

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Claudio Capotondi - Scultore - Part 6

Difficulty: Adv-Intermediate

Italy

Lo scultore Claudio Capotondi ci presenta una delle sue più grandi opere in marmo-travertino, la PortaRoma, realizzata nel 2000.

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Claudio Capotondi - Scultore - Part 5

Difficulty: Adv-Intermediate

Italy

Innercore - titolo ispirato da un articolo sul New York Times - è il capolavoro più importante per lo scultore Claudio Capotondi, che in questo video ci racconta della particolarità della pietra che ha utilizzato.

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Claudio Capotondi - Scultore - Part 2

Difficulty: Adv-Intermediate

Italy

In questa seconda parte, lo scultore ci porta nel suo pensatoio. Siete curiosi di vedere? Seguitelo, allora.

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Animalisti Italiani - Walter Caporale - Part 3

Difficulty: Advanced

Italy

In questa parte continuiamo il discorso sull'uccisione degli animali senza lo stordimento e l'assurda deroga della legge italiana che lo permette. Questo per dire che anche gli animali sono esseri viventi e hanno diritto alla loro dignità.

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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 1

Difficulty: Adv-Intermediate

Italy

La storia di Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della "nuova cucina italiana", e a parere di molti, lo chef italiano più noto nel mondo. La sua figura spicca per originalità nel pur variegato mondo della cucina.

Captions

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Romanzo Italiano - Lazio - Part 3

Difficulty: Adv-Intermediate

Italy

Chiara tells about how she realized she knew how to read, which then led her to begin writing. She wrote her first "novel" in second grade. Where she grew up, on the outskirts of Rome, influence her writing to a significant degree.

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Caption 25 [it]: ho scritto il mio primo romanzo, lo chiamavo.
Caption 25 [en]: I wrote my first novel, I called it.

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 16

Difficulty: Advanced

Italy Milanese

Marchesi shows us a delicious dessert made from leftover panettone. Panettone is an Italian fruitcake from the Lombardy region that is traditionally served during the Christmas season. Cinepanettoni are comic movies served up during the holidays.

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Caption 44 [it]: E se... è nato lo sformato di panettone, il soufflé di panettone, il semifreddo a panettone,
Caption 44 [en]: And... panettone timbale, panettone soufflé, panettone mousse came into being.

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 15

Difficulty: Advanced

Italy

One thing that was special about Marchesi's cuisine was that rather than looking abroad for exotic ingredients, his dishes were works of art made with local, ordinary materials.

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Caption 9 [it]: Il suo lavoro di ricerca lo porta al risotto giallo con la lamina d'oro, certo,
Caption 9 [en]: His research work brings him to yellow risotto, with gold leaf of course,

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Che tempo che fa - Monica Bellucci

Difficulty: Adv-Intermediate

Italy

Monica Bellucci, the beloved Italian actor, is Fabio Fazio's guest on the talk show Che tempo che fa. Fazio's questions focus on Bellucci's aspirations from her childhood forward.

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Caption 15 [it]: Ecco, e questa secondo me è una tua caratteristica, lo dico seria', seriamente,
Caption 15 [en]: Sure, and this, to me, is one of your characteristics, I say in all se'... seriousness,

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 14

Difficulty: Advanced

Italy

Marchesi's friends provide details about their long-term relationships with the celebrated chef.

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Caption 20 [it]: come conosce bene il mestiere un musicista, lo dovrebbe fare anche il cuoco.
Caption 20 [en]: just as a musician knows his profession, so should the chef.

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L'arte della cucina - L'Epoca delle Piccole Rivoluzioni - Part 12

Difficulty: Advanced

Italy

Marchesi's friends and clients talk about Milan in the 1980s and how the fashion business helped it become such a cosmopolitan city. Reference is made to Florence's "Sala Bianca," [White Hall] in the Pitti Palace, where fashion shows took place before Milan became synonymous with high fashion.

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Caption 3 [it]: e io lo ripagai scrivendo qualcosa su un libro che parlava di lui.
Caption 3 [en]: and I repaid him by writing something in a book about him.

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