lo - Food - Intermediate - Italian Videos

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Professore Antonio - L'orto del Vesuvio

Difficulty: Intermediate

Italy Neapolitan

Antonio is a teacher and we find him at Somma Vesuviana, on the slopes of Vesuvius, near Naples. For some time he has tending a small garden, where he grows vegetables, which he sees as miracles of the earth, with seeds developing into fruits.

Descriptions

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 3

Difficulty: Intermediate

Italy

In questo episodio, andiamo conoscere un prodotto molto particolare ma che non ha grandi segreti: il lardo. Andiamo nella sua patria, a Colonnata, per scoprire da dove nasce il connubio tra lardo e marmo e cosa lo rende così speciale.

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L'Italia che piace - Esperienze Gastronomiche - Part 2

Difficulty: Intermediate

Italy

Il "cheese maker", come lo hanno chiamato in Australia, racconta come ha cominciato ad andare in caseificio con il padre da bambino e come dopo undici anni in giro per il mondo ha deciso di continuare quanto gli era stato tramandato.

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Formaggi - D'autore - Part 3

Difficulty: Intermediate

Italy

La leggera muffa bianca che ricopre lo stracchino conferisce al formaggio un sapore particolare, e la famiglia Monaci si occupa con cura e passione dei loro formaggi. Prima che inizino i pascoli ad alta quota, le persone ne approfittano per passeggiare tra i sentieri dei Piani dell'Avaro.

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Formaggi - D'autore - Part 2

Difficulty: Intermediate

Italy

La famiglia di Francesca produce lo stracchino, un formaggio a pasta molle e di forma in genere quadrata. Sembra che il nome stracchino sia derivato dal termine dialettale "stracchi", cioè stanchi, perché prodotto alla fine dell'estate con il latte degli animali stanchi per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di alta quota.

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In cucina con Antonino - Episodio 5: il coltivatore del "Limone di Sorrento IGP"

Difficulty: Intermediate

Italy

In questo video, lo chef Antonino, insieme al signor Mariano, ci mostra come fare gli spaghetti integrali con bottarga e limoni di Sorrento IGP (Indicazione Geografica Protetta). Sorrento è famosa anche per i limoni utilizzati nella ricetta originale del liquore Limoncello.

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In cucina con Antonino - Episodio 3 - La mamma

Difficulty: Intermediate

Italy

Oggi lo chef Antonino cucina gli spaghetti scanalati con aglio, olio, peperoncino e salsa di pane in compagnia di Patrizia Rossi, una napoletana che vive a Milano.

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Anna e Marika - Hostaria Antica Roma - Part 3

Difficulty: Intermediate

Italy

Il viaggio nel passato continua e questa volta si parla addirittura del Stati Uniti d'America! Ma cosa c'entra l'antica Roma con la storia degli Stati Uniti? Paolo ce lo racconta.

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 2

Difficulty: Intermediate

Italy

Il cibo come opera d'arte. Cosa c'è dietro alla composizione di un piatto? Lo scoprirai guardando questo interessante video.

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L'arte della cucina - I Luoghi del Mondo - Part 5

Difficulty: Intermediate

Italy

La bellezza è soggettiva? Gualtiero Marchesi non la pensa necessariamente così. Per lui, in certi casi, il bello è bello e basta. E, come si evince dopo aver ascoltato lo chef in più di un'occasione, la cucina è una forma d'arte.

Captions

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 7

Difficulty: Intermediate

Italy

Sandra now lives in the Blue Ridge Mountains, in North Carolina. She is still working and loves it. She and Marika discuss some Italian expressions about the value of work and about how their friendship has lasted all these years.

Matches in Transcript

Caption 27 [it]: Effettivamente lo è.
Caption 27 [en]: Indeed it is.

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 6

Difficulty: Intermediate

Italy

The story of Sandra continues, a restaurateur in Miami, chosen to cook at a White House event for Barack Obama. Between initial disbelief and rigorous security checks, the experience becomes a source of great pride for her. The story also highlights the value of friendship and the importance of reinventing oneself in life.

Matches in Transcript

Caption 93 [it]: ma, ma questo lo decidiamo noi.
Caption 93 [en]: but, but this we decide.

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 5

Difficulty: Intermediate

Italy

The story of Sandra continues, a Tuscan chef who emigrated to the United States, who established herself in Miami with authentic Tuscan cuisine. Thanks to her continuous ties with Italy, she keeps her roots alive, even cooking for Barack Obama.

Matches in Transcript

Caption 19 [it]: Lo sapevano, se volevano
Caption 19 [en]: They knew it, if they wanted

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 4

Difficulty: Intermediate

Italy

During an important evening at the Washington, D.C. restaurant where Sandra was the dining room manager, the usual chef didn't show, and Sandra found herself having to manage the kitchen as well. She had no experience there, and so it was somewhat of a disaster. The episode pushed her to learn, however: Thanks to the help of an expert cook, she began an apprenticeship, acquired skills, and started building a career bringing Italian cuisine to the United States.

Matches in Transcript

Caption 6 [it]: Lo chef della, del ristorante,
Caption 6 [en]: The chef of the, of the restaurant,

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Professioni e mestieri - La chef Sandra Stefani - Part 3

Difficulty: Intermediate

Italy

Sandra tells about her initial difficulties in the United States and how, realizing she wouldn't get very far without knowing English, she learned it on her own. Starting from a humble job in the restaurant industry, she quickly grew professionally.

Matches in Transcript

Caption 28 [it]: perché non lo posso fare anch'io?
Caption 28 [en]: why can't I do it, too?

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