Acqua, terra, pesci, animali, riso: elementi fondamentali nella storia della cucina italiana degli anni del pre-guerra e della guerra; elementi che hanno scandito i ritmi e le scelte di una delle più amate tradizioni culinarie...

Nonostante la confessione del Conte, Lara e il Commissario hanno ancora dei dubbi sul caso. Si recano quindi nella cantina del Conte e fanno una scoperta esplosiva!

Il Conte Lapo torna in scena. Si reca in Commissariato per raccontare la sua vicenda anche se non ricorda molti particolari.

Ottenuto il mandato di perquisizione, Manara si reca nuovamente dal Cioni per vedere il fucile con il quale è stato ucciso Charles Ferrant. Nonostante un tentativo di fuga, Cioni viene portato in caserma per un interrogatorio.

La "gazza ladra" è un'opera di Gioachino Rossini. La prima rappresentazione ebbe luogo il 31 maggio 1817 al Teatro alla Scala di Milano. L'opera, un tempo famosissima, viene oggi rappresentata raramente, mentre è sempre rimasta in auge, nel repertorio sinfonico, la celeberrima ouverture.

Il Commissario, con il valido aiuto di Lara, si avvicina sempre più a smascherare l'assassino che ha ucciso Charles Ferrant e il barbone. Ma a quante pare il colpevole non è solo uno...

Il Commissario riconosce la vittima di un omicidio ritrovata da un pescatore in acqua senza documenti. Si tratta di Charles Ferrant.

La cucina del passato, a cui siamo legati a livello emozionale, era una cucina composta da odori, sapori, fumi e colori...

Violetta scrive una lettera d'addio ad Alfredo. Alfredo si sente abbandonato e decide di andare ad una festa alla quale, sicuramente, parteciperà anche Violetta. Ma lì, le cose si mettono male... Alfredo sfida a duello il barone e la malattia di Violetta peggiora terribilmente.

Per fortuna il Commissario e Lara vengono salvati in tempo. Intanto, nuovi elementi rendono più chiaro il caso del Conte e del barbone.

Nonostante non disponesse di un mandato, il Commissario Manara decide di perlustrare il terreno del Cioni coinvolgendo Lara. I due, per sfuggire a dei bull terrier, finiranno in un camioncino che trasporta carne destinata al macello.

Anna e Marika vestono i panni di Violetta e di Alfredo Germont, i protagonisti de "La Traviata", un'opera in tre atti di Giuseppe Verdi.

Cioni, il vicino di casa e il commerciante di vini rivale del Conte, è interrogato da Manara e Lara, Senza un mandato però, non gli è permesso fare molto.

Alcune sublimi espressioni della cucina italiana, famosa ed apprezzata in tutto il mondo, hanno origini inaspettatemente umili e sono ispirate a contesti popolari...

Grazie all'indizio procurato dalla zia, Lara trova l'ultima persona che ha visto il Conte prima della sua sparizione. Nel frattempo, nuove tracce anche sulla faccenda del barbone ucciso in un incidente: viene trovata un'auto con il parabrezza rotto, senza targa e con del sangue che però non è quello della vittima.