lo - Food - Beginner - Italian Videos

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L'olio extravergine di oliva (2 videos)

Il frantoio, Spremuto o franto?

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Andromeda - Marmellata anti spreco - Part 2

Difficulty: Beginner

Italy

Gli ultimi ingredienti da aggiungere alla composta sono lo zucchero, il bicarbonato e qualche goccia di limone. Dopo aver versato la composta nel vasetto, ricordatevi di capovolgerlo e di consumare la composta entro una settimana da quando l'avrete aperta. Ovviamente, potete usare anche altri tipi di frutta, l'importante è riciclare e non sprecare!

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L'Italia a tavola - Risotto alla milanese - Part 1

Difficulty: Beginner

Italy

Marika e Anna ci illustrano tutti gli ingredienti per preparare un ottimo risotto alla milanese, il piatto più tipico e conosciuto della Lombardia. Si tratta di un risotto il cui ingrediente principale è lo zafferano, dal quale deriva il suo caratteristico colore giallo. E sullo zafferano, scoprirete un romantico aneddoto.

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Adriano - La granita al limone

Difficulty: Beginner

Italy Sicilian

In questo video Adriano ci spiega come fare la granita al limone e lo fa con una persona a lui molto cara.

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Marika spiega - L'insalata di pasta - Part 1

Difficulty: Beginner

Italy

La cucina italiana ha una base molto semplice e la riuscita di un piatto è molto legata alla qualità degli ingredienti e solo in un secondo momento alla bravura della cuoca o del cuoco che lo esegue. Ecco una ricetta estiva molto semplice da realizzare.

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Ricette dolci - Le sfere di cioccolato - Part 1

Difficulty: Beginner

Italy

Lo chef ci fa vedere come preparare un semplice e gustosissimo dolce in pochi passi. Gli ingredienti sono: sfere di cioccolato, crema e frutti di bosco. E Le sfere di cioccolato sono pronte.

Captions

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Vocaboliamo - La pasta - Part 3

Difficulty: Beginner

Italy

There are different kinds of flour used to make pasta. "Flour" is a generic term but it's not always accurate. Marika explains it all.

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Caption 30 [it]: dallo zero zero, lo zero, l'uno, due e integrale.
Caption 30 [en]: from zero zero, zero, one, two, and whole grain.

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Vocaboliamo - La pasta - Part 1

Difficulty: Beginner

Italy

Who doesn't love pasta? Marika talks about this extremely popular Italian food: the history, where it's produced, and how to cook it.

Matches in Transcript

Caption 20 [it]: Il termine "lagane" lo troviamo anche in questo episodio di Imma Tataranni.
Caption 20 [en]: The term "lagane" is also found in this episode of Imma Tataranni.

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Andromeda - Marmellata anti spreco - Part 1

Difficulty: Beginner

Italy

It's a shame to throw away perfectly good fruit, just because some of it is bruised. Andromeda shows us her anti-waste recipe for fruit preserves.

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Caption 17 [it]: potete usare anche lo zucchero bianco,
Caption 17 [en]: you can also use white sugar,

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L'Italia a tavola - Frittata di spaghetti - Part 2

Difficulty: Beginner

Italy

Marika and Anna cook their pasta, but this recipe is actually designed for leftover pasta. They explain more about this, and show us, step by step, how to make this very special frittata. Buon appetito!

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Caption 15 [it]: Lo sai, Anna, perché usiamo gli spaghetti? -No.
Caption 15 [en]: You know, Anna, why we are using spaghetti? -No.

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L'Italia a tavola - Frittata di spaghetti - Part 1

Difficulty: Beginner

Italy

Anna and Marika describe the ingredients we need to make this spaghetti frittata. They go on to show us the necessary pots, pans, and cooking utensils.

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Caption 52 [it]: Esatto. -Un... come lo chiami?
Caption 52 [en]: Exactly. -A... what do you call it?

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L'Italia a tavola - Timballo di cicoria - Part 2

Difficulty: Beginner

Italy

Anna and Marika work in harmony to prepare the chicory timbale and put it in the oven to bake.

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Caption 25 [it]: voglio dire che lo step successivo,
Caption 25 [en]: I want to say that the next step,

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Adriano - L'arancello di Marina

Difficulty: Beginner

Italy

Adriano convinces his mother to share her secret recipe for arancello with us. Arancello is an Italian liqueur made with the rinds of oranges.

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Caption 24 [it]: un litro e lo verserai nelle bucce.
Caption 24 [en]: one liter, and you pour it over the rinds.

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L'Italia a tavola - La pappa al pomodoro - Part 2

Difficulty: Beginner

Italy

Here we go with the actual preparation of this very simple, but very delicious dish. Tomatoes, olive oil, and bread are rarely missing from a Tuscan household and pappa al pomodoro is just one way these ingredients go together. Anna gives us some interesting nutritional information about tomatoes and there's also a little musical performance by our chefs. Message from Marika: If you use a bouillon cube in the recipe, watch the salt!

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Caption 55 [it]: quando lo stesso pomodoro è più concentrato e più cotto,
Caption 55 [en]: when the tomato itself is more concentrated and has been cooked more,

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L'Italia a tavola - La pappa al pomodoro - Part 1

Difficulty: Beginner

Italy

Tuscans love their bread — crusty and thick, and totally unsalted. It goes well with salty cheese, and salt-cured meats. When it gets stale, it doesn't get wasted; it gets used in cooking. Tuscans also love tomatoes, so this dish is quite the Tuscan comfort food, suitable for all age groups, and very cheap to make.

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Caption 27 [it]: Noi, purtroppo, non lo abbiamo trovato e quindi ci arrangiamo,
Caption 27 [en]: We, unfortunately, couldn't find that, and so we are making do,

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