La famiglia di Francesca produce lo stracchino, un formaggio a pasta molle e di forma in genere quadrata. Sembra che il nome stracchino sia derivato dal termine dialettale "stracchi", cioè stanchi, perché prodotto alla fine dell'estate con il latte degli animali stanchi per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di alta quota.

Today Antonino cooks special, grooved spaghetti, with garlic, oil and hot peppers. It's a classic pasta recipe, but our chef adds some extra ingredients to give it a different twist.

In this segment, cooking is seen as an art form, starting with a white plate as the artist's canvas...