Marchesi revient sur ses années de formation en France. Il y a admiré le grand professionnalisme qu'il cherche par la suite à appliquer à sa cuisine.

Le "coworking" est une opportunité pour ne plus travailler de manière isolée. Partage et synergie sont les mots-clés de cette aventure. Découvrez le Talent Garden de Pise.

Acireale et Aci Trezza sont deux villages siciliens qui tirent leur noms de la mythologie grecque. Les paysages y sont magnifiques. Ce sont des lieux de villégiature prisés autant par les amoureux des cures thermales que par les passionnés de pongée sous-marine.

Dans une petite ville à proximité de Pise, une coopérative sociale donne une seconde chance aux jeunes en difficulté. Au programme : Se réinsérer dans le monde du travail, socialiser et reprendre confiance en soi avec l'aide des animaux.

Près de l'Etna, coule le fleuve Alcantara qui offre un paysage surprenant et où les plus motivés peuvent faire du canoë ou de l'hydrospeed.

Alberto Capatti revient sur l'atmosphère qui régnait dans les restaurants renommés de Paris dans les années soixante. Il note un fort contraste avec ce que deviendra la notion de cuisine par la suite.

Découvrons ensemble les environs de Taormina en s'arrêtant tout particulièrement sur l'île Belle, un vrai bijou, protégé et intégré dans la réserve naturelle de la région.

Marchesi nous parle ici de son expérience dans un grand restaurant à Paris puis de sa formation en Suisse et dans les cuisines de sa famille où il a passé son enfance.

Nous découvrirons ici l'importance que pouvait avoir autrefois la cuisine française pour les Italiens. Marchesi et les chefs professionnels comme Mariasole Capodanno vont s'en inspirer autant pour le contenu que pour la présentation.

Nous vous emmenons aujourd'hui à Taormina, ville somptueuse riche d'histoire et de splendeurs naturelles. Venez vous promener sur le Corso avec l'équipe de Linea Blu !

La côte orientale de la Sicile continue d'offrir des surprises. Un requin sort par une nuit sans lune...

Eugenio Medagliani essaya de convaincre le chef Marchesi d'abandonner un peu sa cuisine trop recherchée et de proposer des pâtes mais il fallut attendre un voyage aux États-Unis pour que le chef l'écoute enfin

Que de merveilles dans les profondeurs des eaux du détroit de Messine. On y découvre une flore et une faune uniques au monde. Bonne immersion !

Messine a été totalement détruite au début du vingtième siècle lors d'un terrible tremblement de terre. Entièrement reconstruite, des milliers de touristes viennent la visiter pour découvrir ses principaux centres d'intérêt : le plus grand orgue d'Italie et l'horloge astronomique la plus grande et la plus complexe au monde.

Gillo Dorfles aborde les modifications de l'urbanisme que Milan a connu après la Seconde guerre mondiale, tandis que Marchesi se souvient qu'il a commencé à se faire connaître par une clientèle d'artistes de grande renommée.