Le chef, selon Marchesi, doit sortir des cuisines et faire voir la matière première au client. C'est l'occasion de renouer avec les savoir-faire d'autrefois comme l'art de trancher.

Le voyage au cœur des îles Éoliennes se termine par la découverte de la beauté des fonds marins de Filicudi qui se caractérise par la rareté et la splendeur de la faune et la flore marine ainsi que de ses pièces archéologiques.

Fellini et Bergman, deux des réalisateurs les plus importants du cinéma international, décident de travailler ensemble pour un "duo" cinématographique. La dernière partie de la vidéo nous montre Fellini au festival de Venise pour la présentation de son film "Satyricon".

Autrefois, Marchesi et ses amis artistes mangeaient de la tripe au petit déjeuner. Dans les natures mortes on mangerait bien le tableau mais l'artiste lui se contente de manger les riches et beaux aliments dressés sur la table qui lui sert de modèle d'inspiration.

Au fil des millénaires, les îles de Filicudi et Alicudi ont réussi à maintenir leur charme intact, uniquement grâce à la présence limitée de l'homme.

La frontière entre ce qu'est un chef et le travail d'un artiste est infime. L'assiette est comme une toile, surtout quand il s'agit de Gualtiero Marchesi.

Voici une nouvelle série de vidéos mettant à l'honneur le grand chef Gualtiero Marchesi et les lieux du monde.

Continuons notre visite sur l'île de Vulcano, aussi connue pour ses eaux thermales et bains de boue.

Nous voici en liaison avec Cinecittà où Fellini et sa troupe sont en train de tourner des scènes de "Satyricon'. Après une courte interview à Fellini, la ligne passe à "Canzonissima", une émission télévisée de variété à laquelle ont participé des personnages tels que Mina et Patty Pravo.

L'atelier du dieu grec Héphaïstos, où travaillaient les cyclopes, se trouvait à l'intérieur du cratère de cette île. Un mixte de mythologie, de nature, de traditions et de nouvelles réalités touristiques : bienvenus sur l'île de Vulcano.

Le tournage du film "Satyricon" commence. Dans cette vidéo, Fellini répète patiemment avec un acteur censé compter de un à quatre.

Pour clore notre voyage dans la gastronomie et l'histoire des traditions culinaires, nous assistons à l'élaboration du plat le plus connu de Gualtiero Marchesi, le risotto or et safran.

Dans cette vidéo Antonio revient sur l'histoire de la crèche, crèche vivante et crèche inanimée. Autrefois les familles de nobles s'ingéniaient à réaliser de splendides crèches, de nos jours la mode est revenue de concourir à la crèche la plus belle sur les places publiques des villes de foi chrétienne du monde entier.

La crèche est un aspect très important de la tradition de Noël pour les Italiens. Mais que représente-t-elle vraiment ? Antonio nous raconte l'histoire de la crèche, qui remonte à deux mille onze ans !

Fellini nous livre sa définition du temps libre et nous parle du plaisir qu'il prend à attendre quelqu'un qui est en retard à un rendez-vous.