La arquitecta Enza Martellota explica el origen de los trulli, para qué servían y cómo su destino de uso ha evolucionado después con el tiempo.

Continúa el viaje por Puglia, donde no solo los trulli cambian de destino de uso. Veamos cómo se vivían y usaban las masserías y las lamias y cómo han sido transformadas hoy.

Con este vídeo, Anna y Marika dan inicio a una nueva serie que nos llevará por la cultura y la gastronomía de todas las regiones de Italia. Para comenzar, Anna responderá a las preguntas que la profesora ha preparado sobre la región de Apulia.

La estricta profesora Marika está lista para bombardear a su alumna Anna con varias preguntas básicas sobre Sicilia. Veamos cómo va la evaluación.

Anna y Marika van a hacer una deliciosa receta de Puglia. Ellas explican qué son los panzerotti y los ingredientes y utensilios necesarios para prepararlos.

Anna y Marika completan la receta y los “panzerotti” resultantes se ven deliciosamente irresistibles.

En este video, Anna y Marika nos muestran cómo preparar el famoso plato de pasta que lleva el nombre de la ópera Norma de Vincenzo Bellini. Los ingredientes son pocos y simples, pero hay algunas normas que seguir. ;)

Marika completa la receta de la "pasta alla Norma" y la sirve. Es evidente que Anna también piensa que es muy bueno. De hecho, lo describe como "troppo buono" (demasiado bueno), una forma coloquial típica de decir "muy, muy bueno".

Anna es interrogada sobre Cerdeña y puede identificar fácilmente la capital y sus principales ciudades, sus nuraghes (torres bajas características), su cantu a tenore (canto tradicional), pero se queda corta a la hora de dar el nombre de un plato típico de Cerdeña.

Marika y Anna reúnen los ingredientes y utensilios para hacer esta especialidad sarda similar a los ravioles.

En esta fase, Marika y Anna se arremangan y se ensucian las manos. Comienzan a hacer la masa a mano y están muy entusiasmados con el uso de su nueva máquina de pasta.

Aquí estamos en la fase final de esta deliciosa receta de pasta de Cerdeña. Esta es la parte divertida, sin duda.

Calabria es otra fascinante región llena de maravillas para visitar entre el mar y la montaña. Quién sabe si la alumna Anna habrá estudiado.

Anna nos explica cómo se cocinan las albóndigas de ricotta, un plato típico calabrés. En esta parte de la receta vemos los ingredientes que debemos conseguir.

Aquí están todos los ingredientes listos y Anna nos explica la secuencia a seguir para comenzar esta exquisita receta.