Dificultad: Intermedio
Italia
Miremos algunas de las fortalezas y castillos más simbólicos de la región y admiremos el sugestivo trabajo que dejó el maestro Venceslao de Bohemia en la Torre Aquila.
Dificultad: Intermedio
Italia
Sigamos viendo algunos de los tesoros arquitectónicos de la región. En particular, el sugestivo Castillo Roncolo.
Dificultad: Intermedio
Italia
En este segmento visitaremos algunos de los lugares religiosos más interesantes de la región haciendo énfasis en las interesantes obras de arte que en ellas se encuentran.
Dificultad: Intermedio
Italia
Nuestro viaje continúa y en medio de hermosos paisajes nos detenemos a examinar los preciosos frescos de la iglesia de San Giacomo.
Dificultad: Intermedio
Italia
Comenzamos nuestro viaje por la región del Alto Adigio con una mirada a sus paisajes y a los tesoros artísticos del Medievo que se conservan en esta.
Dificultad: Avanzado
Italia
Gualtiero Marchesi presenta la receta del Pollo a la Kiev, una receta simple y sabrosa, originaria de Rusia, de la que deriva precisamente su nombre.
Dificultad: Avanzado
Italia
El cocinero, en este vídeo habla del "dripping" o comúnmente llamado "goteo", técnica pictórica característica elaborada en su forma más típica a finales de los años 40 por Jackson Pollock, después llevada también a la cocina.
Dificultad: Avanzado
Italia
La cocina en los años cincuenta se refleja también en el bienestar económico y en la población que va poco a poco culturizándose más, pero sobre todo en el turismo, donde se nos abren nuevos horizontes gastronómicos.
Dificultad: Avanzado
Italia
Un buen cocinero no sigue solamente las tendencias del momento, tratando de reproducirlas en la cocina, sino que también va en búsqueda del propio ideal de belleza, jugando con los ingredientes e inventando algo nuevo.
Dificultad: Avanzado
Italia
Uno de los motivos principales, según algunos, por el que los chefs más famosos son casi exclusivamente hombres, radica en el hecho de que las mujeres no lo hacían por motivos remunerativos, mientras que los hombres han sido siempre más perseverantes desde ese punto de vista.
Dificultad: Avanzado
Italia
El papel de la mujer en la cocina ha sido siempre fundamental en las familias italianas, pero en los años cincuenta nunca hubiese podido salir adelante y convertirse en chef, porque su deber era cuidar a la familia.
Dificultad: Avanzado
Italia
Desarmonías y contrastes son la base de la filosfía culinaria de Marchesi. En este vídeo se habla también del papel de la mujer en relación a la comida y cómo la historia ha cambiado.
Dificultad: Avanzado
Italia
La artista Nanda Vigo, amiga de Gualtiero Marchesi, nos habla del difícil periodo artístico que ella y otros artistas han vivido y de cómo Gualtiero echaba una mano a estos artistas emergentes.
Dificultad: Principiante
Italia Toscano
En este vídeo se explica el proceso de producción del aceite de oliva desde la recolección de las aceitunas hasta la degustación final del producto.
Dificultad: Avanzado
Italia
Marchesi cuenta cómo vivía en sus años de juventud en Milán. Entre diversión y esfuerzo.
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