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L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 13 Ver serie Ver este episodio

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Continuamos siguiendo el viaje de la "gastronomía del hambre" y descubriendo más secretos de la cocina campesina.

Napoli - L'antica pizzeria Brandi Ver serie

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Italia Napolitano

Visitemos una de las pizzerías más famosas de Nápoles y descubramos algunas de las anédotas más interesantes de la historia de esta típica especialidad culinaria partenopea.

Olio Extra Vergine Pugliese - Introduzione e cenni storici Ver serie

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Italia

Raffaele, un productor de aceite de oliva extra virgen, nos habla de su hacienda en Apulia y comparte con nosotros un sinnúmero de curiosidades relacionadas con el olivo y su fruto.

La Mille Miglia - del passato per vivere quella di oggi - Part 3 Ver serie Ver este episodio

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Llegamos al final de este documental con una mirada al recorrido y los detalles de la edición de las Mil Millas de 1957.

La Mille Miglia - del passato per vivere quella di oggi - Part 2 Ver serie Ver este episodio

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Una selección de imágenes históricas a través de las cuales se logra entender mejor el significado y el entusiasmo que ha despertado la carrera de las Mil Millas durante todos estos años. Al final vemos imágenes de la bella Ingrid Bergman que espera a su amado Rossellini.

La Mille Miglia - del passato per vivere quella di oggi - Part 1 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Doce minutos de documental sobre la carrera más bonita del mundo con estupendas imágenes históricas y emocionantes grabaciones de hoy. Aquí está la primera de tres partes. ¡Ponte el cinturón de seguridad!

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 15 Ver serie Ver este episodio

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Mientras observamos de cerca la preparación de uno de los platos históricos de Gualtiero Marchesi, llegamos al final de nuestro viaje por el mundo y la tradición de la gastronomía italiana.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 14 Ver serie Ver este episodio

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"La comida es cultura": tratemos de entender qué significa esta frase.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 12 Ver serie Ver este episodio

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Italia

¿Quién es Gualtiero Marchesi, cuál es su historia? ¿Cómo es que se ha convertido tan importante en el ámbito gastronómico?

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 11 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Seguimos con la evolución de la cocina italiana: la edad de la hambruna termina y por fin se empieza a comer no solo por necesidad, sino también por gusto... así nacen las primeras creaciones.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 10 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Esto es lo que ha convertido a Gualtiero Marchesi en una estrella del firmamento culinario italiano pero también internacional: su habilidad para obtener novedades gastronómicas improvisando de manera inédita las cosas del pasado, interpretando las tradiciones de cada región y área geográfica del País, cada una diferente por sabor y calidad.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 9 Ver serie Ver este episodio

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¡Todo lo que hubiérais querido saber sobre los orígenes del arroz, elemento fundamental en la cocina italiana, y sobre los orígenes del arroz con azafrán!

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 8 Ver serie Ver este episodio

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Italia

¿El secreto para crear platos sublimes? Revivir y volver a elaborar recetas del pasado, de la tradición, utilizando productos del territorio y creatividad.

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 7 Ver serie Ver este episodio

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Italia

Agua, tierra, peces, animales, arroz: elementos fundamentales en la historia de la cocina italiana de los años de la pre-guerra y de la guerra; elementos que han marcado los ritmos y las preferencias de una de las tradiciones culinarias más amadas...

L'arte della cucina - Terre d'Acqua - Part 6 Ver serie Ver este episodio

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Italia

La cocina del pasado, a la que estamos unidos a nivel emocional, era una cocina compuesta por olores, sabores, humos y colores...

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